He decidido celebrar a partir de hoy el 10 Aniversario de Spices Cave, ha sido hace unos meses pero me ha sido imposible hasta ahora pero, vamos a celebrarlo, y seguro que algo se me ocurre para que todos lo disfrutéis. Hace 10 años que abrí las puertas de mi pequeña tienda, diez años en […]
Llevaba mucho sin publicar y es que sinceramente he estado un poco cansada por un tema médico, nada importante, pero que me deja muy flojita de animo, por eso hoy os quería traer un post un poco más largo e interesante que una receta y por eso hoy vamos a hablar de Pimientas. El mundo […]
En la mitología griega se dice que Afrodita, diosa del amor, fue la que plantó el primer orégano como símbolo de la felicidad y le dio la fragancia que actualmente posee. El orégano (Origanum vulgare) es una hierba aromática originaria del mediterráneo y que por supuesto es muy utilizada en toda la cocina de esa […]
Hoy la receta que os traigo son una galletas con chips de chocolate, fruto de la cuarentena por el Coronavirus (covid19). Es nuestro sexto día de reclusión hogareña y aunque nosotros lo notamos poco porque la casa es grande y tenemos un buen jardín, yo trabajo desde casa, si necesitamos encontrar alguna que otra actividad […]
Hoy os traigo una receta india que proviene, aunque no os lo creáis, de Portugal, el Pollo Vindaloo, un plato muy picante y delicioso que hará las delicias de los amantes del curry. El pollo vindaloo o vindalho tiene como origen un plato portugués a base de cerdo llamado vinhadalhos que se preparaba marinándolo […]
Hoy os traigo una receta un poco especial, la sopa egusi, es un guiso de origen nigeriano y que tiene como base las pipas de Egusi, un melón/calabaza de origen africano que si bien el en si mismo no es comestible si lo son sus deliciosas y nutritivas semillas. Las semillas de Egusi son parecidas […]
Allá por noviembre de 2012 os dejaba por aquí un montón de recetas de aceites aromatizados o aceites aromáticos y hoy os quiero dejar las recetas de unos cuantos más para que podáis disfrutar de todos esos sabores de manera sencilla. El uso de los aromatizantes o de añadir especias al aceite no solo […]
Hola a todos, hace muchos días que no publicaba pero ya estoy a tope y tengo muchas cositas nuevas. Hoy os traigo un plato de Gambia, la Domoda o Domada, un estofado a base de pollo o ternera que está considerado el plato nacional de Gambia. Gambia es un país de África muy peculiar, […]
Este año nos vamos de Vacaciones de Verano del 15 al 31 de agosto, a la vuelta prometo traeros muchas y mejores recetas, curiosidades y nuevas especias y productos. Como todos los años por estas fechas me gusta hacer un repaso de como ha ido este año, es decir de un verano a otro, y […]
Seguimos con el verano y una de las cosas más tradicionales del verano son las barbacoas, pero como no solo de barbacoa de panceta vive el hombre como nos recomendaba el otro día la eminente Boticaria García, hoy os propongo meter en la barbacoa un pescado de temporada, la caballa a la barbacoa, estar atentos […]
Hace tanto calor que lo que me apetece es comer fresquito y el Chlodnik, que es un Sopa fría de remolacha que se toma en Polonia seguro que os va ha encantar. Yo en mi otra vida, la de informática me refiero, trabajé durante algún tiempo en Siemens, allí a parte de aprender mucho de […]
Hoy os traigo una receta fresquita y muy interesante, es el Poke Hawaiiano, o Poke (“cortar” o “seccionar” en hawaiano) moderno está a caballo entre un ceviche y tartar ya que se prepara a base de pescado crudo marinado y verduras frescas. El Poke es un plato tradicional Hawaiiano que se utilizaba para reponer fuerzas […]