Descubre nuestra nueva pimienta, la pimienta de Sechuan o Sichuan o Setchuan tiene un ligero aroma y sabor a cítrico, es picante, de echo pertenece a una de las familias de “pimientas” más fuertes, y deja en el paladar una ligera sensación de hormigueo y adormecimiento, esta sensación se reduce si tostamos ligeramente las vainas […]
Como no solo de especias vive el hombre, hoy hablamos de lactancia materna, ?un regalo para toda la vida?? como titula el Dr. Carlos González en su libro homónimo. Antes de nacer mi hijo lo tenía claro, iba a amamantarle, lo que yo no sabía era el poco apoyo y las criticas que recibiría por […]
La receta de hoy es Atún rojo soasado con Sal de Algas y Sésamo Dorado, una delicia japonesa muy sencilla de preparar y que hará las delicias de los amantes del sushi y del sashimi con un toque muy especial. Ingredientes: 1 lomo de Atún Rojo (que sea de calidad ya que hemos de […]
Hola a todos, ya tenéis disponible en nuestra web el nuevo Pack “Dulce y Aromático”.…el regalo ideal para el Día de la Madre. El Pack Degustación “Dulce y Aromático” está especialmente pensado para aquellos amantes de la cocina que gustan de utilizar sabores delicados pero aromáticos en la preparación de sus platos. […]
Desde ayer lunes 26 y hasta el 29 de marzo se celebra en Barcelona, Agroalimentaria 2012 (www.alimentaria-bcn.com), uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes del mundo, con una asistencia de más de 140.000 profesionales internacionales se convierte en un foro indispensable para la innovación en alimentación y de los sectores adyacentes como […]
Hoy vamos a hablar de la albahaca, esa hierba aromática que a mi personalmente me parece un básico en la cocina, yo de hecho siempre tengo es hierba fresca congelada porque a veces me cuenta conseguirla fresca y aunque en la tienda tengo una albahaca seca de gran calidad, prefiero el sabor de la fresca […]
Ya tenéis a vuestra disposición en nuestra página Web el nuevo Pack “Barbacoa”. Un pack especialmente pensado para cocinar a la brasa, tanto carnes como pescados y verduras, con una selección de sales, pimienta y hierbas aromáticas para potenciar, realzar y variar los sabores de carnes, pescados y verduras tanto a la parrilla […]
?ltimos días de nuestro Pack especial del Día del Padre “Hoy cocino yo“. Si tu padre es un cocinillas nato, no lo dudes y olvídate de la corbata de turno……pásate por nuestra web y comprarle un regalo diferente.
Nuevos productos en el catálogo, especias y condimentos argentinos de primera calidad.
La escala Scoville del Picante es una medida para medir el picor de los Chiles, guindillas, ajíes y demás picantes. Esta escala fue desarrollada por Willbur Scoville en 1912 y consistente en un examen organoléptico del extracto del chile diluido en agua azucarada, el grado de picante depende de las veces que se tenga que […]
El lunes como os comentamos el post anterior, estuvimos en el Salón de Gourmets y resulto muy interesante y fructífero. Este año la feria ocupaba dos pabellones y pudimos ver cosas muy interesantes, como el azafrán iraní, setas en polvo, etc, aun que el mundo de las especias estaba muy poco representado. Quizás echamos […]
Los días 5, 6, 7 y 8 de marzo se celebra en Madrid el salón del gourmet 2012, es una feria de alimentación y bebidas de calidad que el año pasado cumplió 25 años, Spices Cave visitará este año por primera vez el salón y esperemos que el año que viene podamos tener allí nuestro […]