Ya tenéis disponible en nuestra web el nuevo Curry Indian Medium Hot, este es un curry importado directamente de la India , con su inconfundible sabor y de un picor medio sin llegar a ser muy fuerte, es el curry recomendado por Spices Cave para los amantes de la cocina hindú.
La mezcla de especias (“masala”) por excelencia es sin duda el curry, es una mezcla de especias que cada cocinero o fabricante ajusta a sus gusto particulares. Existen infinidad de tipos de curry desde los más simples a los más aromáticos, de los más suaves a los más picantes, pero siempre sabroso nos lleva a lugares exóticos con solo un poco de esta increíble mezcla en cualquier alimento o salsa.
Alternativamente, si no somos amantes del picante podremos optar por el curry Indian Madras o si preferimos los currys mas suaves y con matices mas delicados por el curry London Finest
El curry se elabora con diferentes especias en mayor o menor cantidad según cada receta, recetas que muchos cocineros guardan en el más absoluto secreto, la formula base del curry parte de las siguientes especificaciones
| Especia | % Mínimo | % Máximo |
| cilantro | 10 | 50 |
| comino | 5 | 20 |
| cúrcuma | 10 | 35 |
| fenogreco | 5 | 20 |
| jengibre | 5 | 20 |
| apio | 0 | 15 |
| pimienta negra | 0 | 10 |
| pimienta roja | 0 | 10 |
| canela | 0 | 5 |
| nuez moscada | 0 | 5 |
| clavos | 0 | 5 |
| alcaravea | 0 | 5 |
| hinojo | 0 | 5 |
| cardamomo | 0 | 5 |
| sal | 0 | 10 |
Otros ingredientes utilizados en el curry son: anís estrellado, alholva, semillas de mostaza, pimienta de Jamaica, semillas de amapola, azafrán, flor de macis, almendras, coco, etc.
El curry se utiliza para aderezar arroces, carnes en general y aves en particular, salsas, verduras y pescados.