El Italian Dressing o aderezo italiano, es una mezcla de hierbas y especias muy rica que se añade a una vinagreta de aceite de oliva y vinagre de vino blanco que se usa principalmente para aliñar ensaladas, pero que es perfecto para marinar carnes, sobre todo el pollo, carpaccios o el cerdo al horno o […]
Hoy vamos a hacer Mostaza Casera, es muy fácil y además podemos prepararla de múltiples sabores basándonos siempre en la base de la receta, podemos hacer mostaza de miel, de eneldo, romero, hinojo, violetas, chile, etc., etc. Todo un mundo de sabores que además os permitirá añadirlo a múltiples platos, los enriquecerán y por supuesto […]
Hoy os traemos una receta muy sencilla, Puré Verde, sí en casa la crema de espinacas con bechamel la llamamos puré verde, esta receta que hará las delicias hasta de los más peques de la casa pertenece a mi suegra y a los mil y un inventos gastronómicos de una madre por dar de comer […]
Parece un poco raro publicar un post que se titule Tiramisú: el postre de Fin de Año, pero como todos los años desde hace ya unos cuantos en casa la noche de Fin de Año en los postres tomamos tiramisú, porqué os preguntareis muchos, y la razón no es otra que aquí esta humilde servidora […]
Ya vienen los Reyes, por el arenal…. Y tú seguro que estás como yo, con la mitad o menos de los regalos que tienes que hacer sin comprar, esta es la segunda Navidad de Spices Cave, y este año 2013 ha sido un año lleno de cosas muy buenas y otras no tanto, pero estamos […]
Por qué ExperienciaSC, por que como todos sabéis este blog vive en muchos aspectos de Spices Cave, muchos de los post surgen a raíz de los comentarios o consultas que nos llegan al formulario de contacto o al correo de la web, y hemos pensado que porque no usar vuestras experiencias con nuestras especias…bueno más […]
Murgh Makhani Murgh Makhani o Pollo con mantequilla (Butter Chicken) es un plato indio del Panyab, pero su origen provienen de Bombay y nada más y nada menos que de la mismísima época del Imperio Mongol. Aunque la receta más básica es muy conocida, el sabor final puede variar de un restaurante a otro, incluso […]
El otro día mi amiga Carmen de Bizcocho de Chocolate, publicó en su blog una deliciosa receta de Arroz con Leche y yo no pude más que acordarme de esta receta el Kheer o Arroz con leche Indio, principalmente porque siento tal aversión ha esta receta tradicional que cuando encontré la receta india me costo […]
El Mundo del Té es apasionante, pero comprar té no resulta sencillo. Me gusta el té, soy una forofa de esta infusión, y me gusta desde el típico Earl Grey hasta los más refinados como los tés verdes japoneses tipo Matcha, me gustan todos, calientes, fríos, con leche, con limón… a cada uno lo suyo, […]
La Castañada o Magosto se celebra en muchos lugares de toda España, pero es en la zona norte, Galicia, Cataluña, Aragón, Asturias, León y Zamora, así como en la región cacereña de las Hurdes donde entre los días 1 de noviembre (Día de todos los Santos) y el 11 de ese mismo mes (San Martín), […]
El Pollo Jerk es una típica receta de la cocina jamaicana, donde la pimienta de Jamaica se utiliza de forma intensiva tanto directamente en platos como en mezclas para adobar carnes de cerdo, cabra o pollo antes de asarlas a la barbacoa, para que tenga el perfecto sabor caribeño el fuego de la barbacoa debe […]
Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa que viene directamente desde Tailandia, la sopa Tom Kha kai (Thai: ???????????????), literalmente sopa de pollo y galanga. Esta es una sopa de pollo, leche de coco y galanga es uno de los platos habituales en la cocina Lao (cocina de Laos) y la Thai (cocina tailandesa), […]