El pollo Tikka mas?l? es un plato de pollo macerado servido con una salsa hecha con esta mezcla de especias. No existe una receta estándar para elaborarlo, pero la mayoría de las variantes contienen leche de coco, salsa de tomate, o nata. Esta mezcla también se usa para acompañar pescado y el paneer (queso) tikkas. […]
Hoy vamos a hablar de una de mis cocinas favoritas, la cocina japonesa, esta está basada principalmente en el uso de alimentos de una gran calidad, naturales y frescos así como de productos de ?temporada??. El arte de presentar los platos, elegante y refinada es parte en sí del propio plato, como es el caso […]
Soy una de las “mompreneurs” tan en boga ahora, una mamá, una mujer emprendedora, una profesional de las TI que ha decidido arriesgar su capital y tratar de aportar valor a un negocio tan tradicional como es la venta de especias (www.spicescave.com) y adecuarlo a las necesidades de hoy, con mucha ilusión y muchas ganas, durmiendo poco, […]
Son muchas las Especias que a las que se les han atribuido propiedades Afrodisíacas desde tiempos inmemoriales y aprovechando que se acerca el 14 de Febrero, Día de los Enamorados o de San Valentín como más os guste, vamos a hablaros un poco de estas especias afrodisíacas, porque el sexo y la comida siempre han estado […]
Afternoon tea, té de la tarde o té de las 5, son algunos de los nombres que recibe esta británica costumbre de lo que los españoles denominaríamos merendar, si bien en Inglaterra se toma entre las 3 y las 5 de la tarde y es servido de manera esplendorosa, tanto el té como el amplio […]
No, no es el último post del blog, es el último post de este año que ahora acaba, este ha sido un año lleno de novedades, de inicios de muchas cosas, de muchas ilusiones, mucho cansancio, de muchas nuevas amistades maravillosas. En este 2012 nació Spices Cave, nuestro sueño, nuestra apuesta por hacer negocios de […]
El roscón de Reyes es un tradicional bollo navideño se elabora con una masa dulce aromatizada con agua de azahar con forma de toroide, esta definición que venía en la Wikipedia sobre la forma me encanta, lo que viene a ser lo que conocemos todos por un Donut pero generalmente ovalado. La masa se adorna […]
Bebés y Especias, ¿seguro?, ¿no te has vuelto loca?, y es que son muchas las mamás que se preguntan cuándo pueden empezar a dar a sus peques comidas especiadas o picantes, y aun que no os lo creáis la respuesta es, depende. En muchos países, la comida es especiada o picante o incluso ambos, como […]
Las Trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides), también se conoce como trompeta de los muertos, trompeta negra o trufa de los pobres, es una seta de aspecto poco atrayente pero es verdadera delicia gastronómica que crece en los suelos húmedos de los bosques de hayas y robles. Su forma de trompeta o de […]
Hasta hace bien poco, disfrutar de las innumerables comidas-cenas navideñas, era una tarea sencilla, solo tenía que cuadrarlas en la agenda, tener la ropa adecuada para cada ocasión, presentarme en el lugar a la hora indicada y dedicarme a mover el bigote y aclararme la garganta con las viandas típicas de esta época, pero desde […]
El otro día en Twitter fuel el #diadelasdietas, y aunque la mayoría de las mujeres que conozco se han puesto alguna vez a dieta, yo no lo había echo nunca hasta mi embarazo, cuando el ginecólogo y el endocrino decidieron ponerme a dieta, y ahí me tienen ustedes sin saber lo que es cohibirse de […]