Hace unas semanas hemos disfrutado de unas pequeñas vacaciones en la zona sur de Portugal, y hemos tenido la oportunidad de disfrutar de su gastronomía y sus gentes visitando varias localidades, pero una de ellas nos ha cautivado es estómago y el corazón y es el pueblo de Sagres en el mismísimo Cabo de San Vicente, un lugar ideal además para la practica del surf.
Pues en este precioso pueblo con su magnifica playa, la playa de Beliche cuenta con un establecimiento perfecto para deleitarse de la paz, los platos y las vistas desde su maravillosa terraza, es el Bar-Restaurante A Rosa dos Ventos, que además de contar con un estupendo servicio tiene una zona “baby-friendly” en la terraza, ideal para que los peques se entretengan mientras comemos.
En este maravilloso restaurante, además de un delicioso curry de gambas y otros platos igual de deliciosos, tuvimos la oportunidad de probar el Pica Pau (literalmente pájaro carpintero), un delicioso plato típico de la gastronomía lusa preparado con carne de ternera marinada con vino blanco o cerveza y ligeramente picante (con el famoso piri-piri), así que os voy a dejar la receta para que la disfrutéis en casa.
Receta de Pica Pau
Ingredientes:
- 600 gr. de carne de ternera cortada en tiras
- 6 dientes de ajo aplastados
- 300 ml de cerveza rubia
- 50 g de margarina
- 3 cucharadas de aceite
- 2 hojas de laurel partidas en pedazos
- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
- aceitunas negras (1 botecito pequeño)
- Encurtidos-pickles (coliflor, pepinillos, zanahoria, ..)
- picante (acetite picante piri-piri, o ají)
- sal
Preparación:
Se mezcla carne con la sal, el picante y la hojas de laurel y mezclamos bien. Añadimos la cerveza y dejamos marinar durante 30 min.
En una sartén ponemos el aceite, la margarina y los ajos, cuando estén doramos añadimos la carne muy escurrida.
Cuando la carne empiece a ponerse blanquita, añadimos la mostaza y removemos bien para que se mezcle con la carne, cuando se haya mezclado bien, añadimos el caldo donde
hemos marinado la carne y la añadimos a la sartén con la carne y dejamos cocer 10 minutos, añadimos los pickles y las aceitunas, mezclamos y apartamos del fuego y servimos
inmediatamente.
Espero que os guste, ¡¡¡¡Bon Appetit!!!!