La mayoría alucinamos cuando por la televisión o en un restaurante nos presentan uno de esos platos increíbles con nombres imposibles, que parecen una cosa y saben a otra, son platos de lo que se denomina Cocina Molecular o Gastronomía Molecular,  esta cocina o ciencia tiene técnicas alucinantes como la esferificación, la gelificación,  las emulsificaciones, […]