Pues ya está aquí la vuelta al cole y el infierno de muchos de nosotros, ¿y que hago yo de cena?, porque por mucho que te digan el menú de los enanos en el cole y por mucho que te planifiques gracias a muchos menús como los de Pequerecetas, hay días que a nadie le […]
Muchas veces necesitamos darle un toque más profesional a nuestros platos, y una manera sencilla de hacerlo es utilizando volúmenes y uno de los más sencillos es “montar” o hacer espumas con los ingredientes y hoy os voy a contar un truco, como montar leche de coco. Que necesitamos: latas de leche de coco […]
El roscón de Reyes es un tradicional bollo navideño se elabora con una masa dulce aromatizada con agua de azahar con forma de toroide, esta definición que venía en la Wikipedia sobre la forma me encanta, lo que viene a ser lo que conocemos todos por un Donut pero generalmente ovalado. La masa se adorna […]